אורז ושעועית שחורה – גאיו פינטו – המג'דרה הקוסטה ריקנית
ממה נתחיל, מהמנה המקסימה?
מהמסע הקסום?
טורטיות אמיתיות -אותנטיות, ללא גלוטן, עשויות קמח תירס, עם תוספות נפלאות, מנה משגעת!
למדנו להכין,
בסדנת בישול כפרית,
במסע האחרון בקוסטה ריקה.
אותי כפודית מושבעת,
אין דבר מרגש יותר מזה…
מאפה גאלט טבעוני, כוסמין ממולא עגבניות שרי צבעוניות, עשבי תבלין, בצלים סגולים, הכל מקורמל וצלוי בגריל, על מצע קרם שמנת אגוזים..
השם של המאפה הזה מוזר, מעט גלותי, אך מה זה משנה, כשהמראה, התוצאה היא לא פחות ממרגשת…
קינוחי כוסות – שכבות פרי, 'קרם פרש' טבעוני, 'גרנולת הפתעה', ללא גלוטן, בהמתקה טבעית
לא משנה אם עונת התותים, הדובדבנים או אפילו משמשים ונקטרינות בשלים ומתוקים.
הקונספט זה העניין…
פטאייר – מאפה בצק, במילוי עשבי ליקוט, תרד בר, בהכנה מהירה ומשגעת
ליקוטים, תרד בר או טרי, מנגולד, זעתר…מה שאוהבים וכמובן מה שמוצאים…
עוגת גבינה – פירורים, טבעונית, מ ט ר י פ ה !!!! אופציה גם ללא גלוטן
שבועות נוגח חזק, עוגת חלום, גבינה פירורים…
עדי שפירא
