בייגלס דגנים – ללא גלוטן,עשירים בסיבים, חלבון צמחי

אז מה יש פה :
סיבים גבוהים משמעותית מלחם רגיל
חלבון טבעי מדגנים ופסאודו דגנים
מינרלים פעילים שנשארים גם אחרי חום
יש לנו מבנה תזונתי מלא, דגנים אמיתיים. פסאודו דגנים חכמים. צפיפות. עומק. ערך.
הם חבילה שלמה. חלבון בכמות ובאיכות גבוהה יותר. יותר מינרלים כמו מגנזיום וברזל. יותר תרכובות צמחיות פעילות כמו רוטין בכוסמת. יותר סיבים טבעיים כחלק מהמבנה שלהם.
הם צפיפות תזונתית מעולה
באותה כמות קלוריות את מקבלת יותר רכיבים פעילים, יותר בנייה, יותר השפעה מטבולית
צפיפות תזונתית זה אומר שהמזון לא נותן רק אנרגיה מיידית, אלא גם חומרי בניין, תמיכה במערכות הגוף, והשפעה על איזון סוכר, שובע, ומיקרוביום.

בואו נכין, 
צריכות פה בלנדר חזק – אתן יודעות, אני על הויטמיקס, גם אתן רצוי שתתחדשו בכזה שעושה עבודה, לא ליד… יש לכן תמיד 10% הנחה על כל דגמי הויטמיקס עם הקוד AS10 באתר של אופק חדש: קישור לאתר – אגב ההנחה תקפה לכל מוצרי החנות של אופק חדש, תמיד עם אותו הקוד, וודאו שההנחה התקבלה בסיום הרכישה. בבקשה תצפו בסרטון ההכנה – יש פה יצור מיוחד במינו – לא דומה לשום וכלום :                            יאללה מתכון: כוס ורבע מיקס קינואה כוסמת דוחן אורגניים
1 כוס מים
1/2 כוס פתיתי פסיליום (סיבים תזונתיים)
1 כף אבקת אפייה שטוחה
1 כף שמן זית או שמן אבוקדו
מלח – כפית
מים 3 כפות + כפית שמן זית + כפית סילאן לזיגוג
שומשום קצח מלח גס פרג צ׳ילי … לטופינג
איך מכינים : משרות את הדגנים בהרבה מים ללילה
שוטפו מסננים
מעבירים לבלנדר ומוסיפים את המים
טוחנים חזק למרקם חלק
מעבירים את הבלילה לקערה נוחה ללישה
מוסיפים פסיליום, אבקת אפייה, שמן ומלח. מערבבים עם כף עץ
נותנים מנוחה של כמה דקות
ועוברים ללישה כשמסמיך
ללוש טוב טוב לעזור למים לחדור לתוך סיבי הפסיליום ושוב מנוחה של כמה דקות
המרקם משתנה, מתייצב, תעקבו לאורך כל הדרך על נראות הבלילה – הדלילה
שהופכת לסמיכה
שמתגבשת לבצק
א ש כ ר ה ב צ ק
מעבירים למשטח לישה
עד שהבצק נהיה ממש נוח לעבודה
מחלקים ל 8 חתיכות – מכדררים לכדור – לנקניק – מעבירים לתבנית  בייגל – מהדקים מחברים מפנים מקום באמצע – שיוצר חור
מערבבים בקערית את המים שמן סילאן
ועם מברשת לצפות את הבייגלס
מפזרים מה שבחרתן לטופינג
לתנור מחומם מראש ל 190 מעלות
בערך 35-40 דקות עד שהבייגלס
זהובים ותפוחים יפה – שוב תציצו בסרטון איך הם ניצפו בתנור כבר לאחר 15 דקות של אפייה…
מוציאים ונותנים להם להתקרר על רשת צינון
בתנאי שתצליחו להתאפק
לא לא אלו של המהפך במטבח, בתזונה, באיכות, בפינוק. צפו בסרטון ההכנה – לפני ההכנה: סרטון ההכנה