ביצת עין טבעונית – עם בייגל טוסט מהיר הכנה מקמח כוסמין מלא ואיך לא…אבוקדו
השבוע, יצא שהכנתי כל כך הרבה מיני ביצות חמודות.
ביצה טבעונית.
פייק ביצה.
ביצה בקן, מהבלוג כמובן,
שקשוקת ירקות טעימה וביצות,
ואת אלו ביצות העין, אז איז, השארתי אותן להזדהב להן, את הצהוב עיבתי, בתוספת קטנה, שישאר רך ממש…
הפוסט הזה,
הביצות הללו,
הן בהחלט געגוע.
וחשבתי לעצמי, אם כבר כאלו,
שיהיו הכי כייפיות, מזינות,
וגם ממש בדומה לביצים האמיתיות,
לתת דגש חלבוני משמעותי.

כל סיפור או סוגיית התחליפים,
עולה, עולה, ככה או אחרת.
מי שטוב לו ושמח,
מי שטוב לו והוא מתגעגע שירקע וכף ימחא…
הבחירה בדרך, של טבעונות,
נבעה, נובעת ותינבע, מתוך עשרות סיבות, מניעים, גישות, אהבות, תאוריות…
בשבילי להכין, להשקיע, לפתח, מתכונים, פתרונים, פינוקים,
אם לבורגרים, לנקניקיות, לביצה קשה רכה או עין…שניצל, סטייק,
שישמחו לבב צעיר או ממושמע, בוחר,
וכן הכי הכי פשוט,
שבא לו!!!

אם נעצור שניה,
ונבין,
גם ולמה,
לא פשוט, לעיתים,
לעבור לצד, לצד של הצומח,
הרבה הרבה ובעיקר, מהלא נודע.
חזק חזק החדירו לנו את יתרונותיה של הביצה.
חלבון מלא.עם ערכים ביולוגים מושלמים.שלפחות את זה נאכל…או ניתן לילדים…
אז הנה,
הכנתי פייק-ביצת, כן כן,
עם ערכי חלבון פצצה, ללא כולסטרול, תראו איך סידרתי לכם, עוד צעד בריא יותר…
ללא זה, ללא זה, ללא אנטיביוטיקה, ללא דיוקסינים, סלמונלה ומיני מחלות…
ועם מלא סידן, מינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים ואחלה חלבון צמחי שבעולם…
יאללה לעבודה!

ביצת עין טבעונית – עם בייגל טוסט מהיר הכנה מקמח כוסמין מלא ואיך לא…אבוקדו
הכנות הזו מספיקה ל 5-6 ביצות עין חמודות

המתכון:
המצרכים:
200 גרם טופו משי/רך
1 כף קמח אורז/קורנפלור/טפיוקה
2 כפות סויונז (מיונז טבעוני)
1 כף קמח עדשים
1כף פולנטה קמח תירס גס
1/2 כפית שמרי בירה (אופציונלי)
קורט מלח
1/4 כפית מלח קאלה נמק (שחור)
1 כפית כורכום

אופן ההכנה:
בכלי ערבול לערבל עם בלנדר סטיק את המצרכים הבאים:
טופו
סויונז
1 כף קמח אורז/קורנפלור/טפיוקה
קאלה נמק
מלח
למרקם חלק.ללא גושים.
להעביר 1/3 לקערית אחרת ולהוסיף לה שמרי בירה, כורכום, קמח עדשים וקמח פולנטה ולערבל שוב.טוב טוב.

לחמם מחבת נון סטיק טובה עם מעט שמן זית.
להכין את ׳ביצי העין׳, קודם כל להניח במחבת 2 כפות מהבלילה הלבנה (הלבן),
לתת להם להתייצב מעט ולהוסיף כפית גדושה של הבלילה הצהובה (הצהוב) על הלבן במרכזו או קצת בצד, למראה דומה…😳
תנו הצצה בתמונות🍃
הזהיבו אותן מעט, בדקו שהן עשויות,
הצהוב נשאר מעט רך בפנים.
להגיש ככה, עם סלט ירקות קצוץ, טוסט וגבינה לבנה…
או שידרוג פינוקי בייגל טוסט עם אבוקדו…

ואתם מה? תחזרו אלי עם תמונה חמודה תיוג וחיוך!!!

מתכונים לכל הגודיז:
לבייגל
לגבינה
לביצה בקן

וגם, מאד מזמינה אתכם להצטרף אלי, גם לאינסטוש שלי וגם לפייסבוק של 'דובדבנים של טעם',
קודם כל כי שווה שם,
כך אומרים,
דבר נוסף,
השבוע עומדת לעלות הגרלה שווה שווה,
במיוחד עבורכם,
לקהילה המקסימה שלנו, שלי, אתם אתם!
בואו:
לאינסטוש שלי
ל'דובדבנים' בפייס