הדפסה

מהבחושות,הפשוטות,
אפשרית לקיטלוג + + מהבריאות.
גבוהה, יציבה ועסיסית, גם לאחר כמה ימים.

האמת,לא זוכרת עוגות לימון מילדותי,
זוכרת עוגות תפוזים,חושחש ואפילו קלמנטינות.
ללימוניות,
נחשפתי מאז המעבר לגרמניה.
אעיז ואומר שהן נפוצות אפילו יותר מעוגות שוקולד.
אותן מכינות האמהות לימי הולדת,מסיבות וארוח.
הילדים שלי התאהבו והבחירה לעוגת יומולדת בכל שנה נעשית יותר קשה…

170 גרם קמח כוסמין מלא
70 גרם כוסמין לבן
50 קמח שקדים לבנים
2 כפיות אבקת אפיה
250 מל חלב סויה בטעם וניל
מיץ מלימון שלם
גרידת קליפת הלימון
120 גרם סוכר קוקוס
80 גרם מייפל
100 מל שמן קוקוס מומס

לגלייז לימוני
4 כפות אבקת סוכר בהכנה ביתית*
כף מיץ לימון

את החלב לאחד עם מיץ הלימון ( מתחיל שם תהליך גיבון קל…).
בקערה גדולה לערבב את המרכיבים היבשים.
להוסיף את הרטובים.
לערבב בעדינות וערבוב קצר,לוודא שלא נותרו גושים.
לתבנית מאורכת, משומנת, להעביר את הבלילה.
לאפות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות.
לאפות 45 דקות ולבדוק עם קיסם שהעוגה אפויה כולה,בכמה מקומות.
להוציא מהתנור.
להכין את הגלייז,לערבב במהירות אבקת סוכר ולימון ולשפוך על העוגה בעודה חמה.

* אבקת סוכר ביתית,ניתן להכין מסוכר חום אורגני,מסוכר קוקוס על ידי טחינה דקה דקה במטחנת תבלינים חשמלית.