מוס שוקולד טבעוני מ 3 מרכיבים
מ 3 מרכיבים בלבד
בהמתקה טבעית
מ ש ג ע
בלי ביצים בלי שמנת מתוקה בלי טופו בלי קרם קוקוס או מי חומוס, ללא תוספת שמנים ושומנים
את השוקולד תכינו לבד, בבקשה, לא רק עבור המתכון הזה כמובן.
תרכשו תבנית סיליקון בצורת טבלת שוקולד, וישששש.
תוכלו לרכוש לכן תבנית איכותית וידידותית להכנת השוקולד בבית, תבנית סיליקון גמישה להכנת חפיסת שוקולד ביתית ובריאה.
עשויה 100% סיליקון פרימיום פלָטִינָה – בטוחה לחלוטין למזון. סיליקון יציב ואיכותי שאינו פולט או סופג תרכובות מזון ורעלים בחום ובהקפאה.
ללא BPA, נון סטיק לעבודה קלה ושימוש מופחת בשמן.
כאן : בחנות האון ליין של אופק חדש, בהנחה – 10% עם הקוד הקהילתי שלנו AS10
משתפת איתכן גם מתכון בסיס להכנת שוקולד ביתי – בשני אופנים, ואיתו שחקו, טבלאות שוקולד קלאסיות, עם תוספות כמו אגוזים, תבלינים, פירות יבשים, אבקות סופר פודס, או שתכינו פרלינים משגעים ממולאים בכל מיני מליות.
מוס שוקולד טבעוני. 3 מרכיבים. זהו.
הקינוח האייקוני של שנות ה 80-90 חוזר ובענק, בוורסיה, עדינה אוורירית, קטיפתית, לא כבדה, המרקם הו הו הו ממכר.
בסיס פשוט: שוקולד מריר ללא סוכר, תמרים, חלב סויה. מה שקורה בפועל זה אמולסיה
מיקס כזה של שומן חלבון מים אויר.
השוקולד נמס לתוך הנוזל החם, התמרים נותנים מתיקות עדינה וטבעית והבלנדר מכניס אוויר.
את חומרי הגלם להכנת השוקולד, תזמינו לכן במרוכז באתר המדהים של ספירולייף, ששם תוכלו למצוא את אבקת הקקאו – אורגנית רואו טבעית הטובה ביותר, את חמאת הקקאו, שמן קוקוס, את עיסת הקקאו, קקאו ניבס להעשרת השוקולד ולמרקם קראנצ'י, לכן הזריזות – יש מבצעים של 3+1 – המוצר הרביעי במתנה ובנוסף 10% הנחה נוספים עם הקוד שלנו ADIS, זה הקישור לאתר שלהם: מוצרי הקקאו בספירולייף – ADIS
2 מנות יפות:
200 גרם שוקולד מריר הכי טוב בהכנה ביתית (מתכון בהמשך)
2-3 תמרים מגולענים
1.5 כוסות חלב סויה
אופציונלי: כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
קוצצים שוקולד כדי לשלוט בהמסה. מכניסים לבלנדר יחד עם התמרים וחלב הסויה. אם יש ויטמיקס, מפעילים על תוכנית 'מרק' עד שהכול נמס והמרקם נהיה אחיד וסמיך. בלי ויטמיקס מחממים את החלב כמעט לרתיחה, שופכים על השוקולד, מחכים דקה, ואז טוחנים עם התמרים עד מרקם חלק לגמרי.
להעביר לכלי יפה, או כלים אישיים, מכניסים למקרר לפחות שעתיים. בקירור זה מתייצב והופך למוס – לא לפני.
דגשים קריטיים
השוקולד קובע הכול. פחות מ־70% קקאו נותן תוצאה רכה מדי.
התמרים חייבים להיטחן לגמרי. גרגיר קטן יהרוס את המרקם.
חלב חם מספיק כדי להמיס.
אם יוצא גרגירי האמולסיה נשברה. פשוט לטחון שוב עם עוד קצת חלב חם.
בלנדר חלש לא יכניס אוויר – יצא יותר קרם מאשר מוס. עדיין עובד, פחות אוורירי.
המתכון להכנת שוקולד ביתי –
את חומרי הגלם להכנת השוקולד, תזמינו לכן במרוכז באתר המדהים של ספירולייף, ששם תוכלו למצוא את אבקת הקקאו – אורגנית רואו טבעית הטובה ביותר, את חמאת הקקאו, שמן קוקוס, את עיסת הקקאו, קקאו ניבס להעשרת השוקולד ולמרקם קראנצ'י, לכן הזריזות – יש מבצעים של 3+1 – המוצר הרביעי במתנה ובנוסף 10% הנחה נוספים עם הקוד שלנו ADIS, המבצע עד יום ראשון – מחר ב 10 בבוקר 11/4/26, המבצעים על כל האתר כולו!!!
3/4 כוס חמאת קקאו איכותית
1/4 כוס שמן קוקוס
2 כוסות אבקת קקאו איכותית רואו
3-5 כפות המתקה טבעית סוכר תמרים או סירופ מייפל/סילאן טבעי (הוסיפו, הפחיתו לפי טעמכם…) עם המייפל יש לעבוד בתשומת לב כפי שאני מפרטת בהמשך.
*חשוב להשתמש באותה הכוס למדידת כל המצרכים
איך?
שוב בעזרת בן מארי נמיס את חמאת הקקאו, שמן קוקוס, תוך כדי ערבוב. על חום נמוך. חשוב שהמים לא יבעבעו, וכן שלא יהיו הרבה אדים, שיכולים לחדור לבלילת השוקולד ולקלקל את מרקמה.
אליהם נוסיף אבקת קקאו, לערבב היטב, למניעת גושים,
ולבסוף להוסיף את ההמתקה, התחילו בפחות, תטעמו והוסיפו עד שיהיה לכם טעים, לא להגזים, לא יותר מהמצויין במתכון. ממליצה לשמור על השוקולד חם ורך שיהיה נוח ליציקה. ניתן לסגור את האש, אך להשאיר עדיין את הקערה מעל סיר המים הרותחים. עד המזיגה לתבניות השוקולד.
גם פה הוסיפו קשטו בכל מה שאתם מאד אוהבים. למקפיא לשעה ויש!!!
ניתן להכין שוקולד יותר עשיר במרקם בעזרת עיסת הקקאו שתזמינו מספירולייף: 100 גרם עיסת קקאו מוכנה 50 גרם חמאת קקאו – תכפילו בהתאם לצורך.
גם את העיסה, תוכלו לרכוש בספירולייף בהנחה עם הקוד ADIS
