רול קינמון, שבלולי קינמון ללא גלוטן, טבעוניים – קלים להכנה, טעימים ומשובחים

רול קינמון, שבלולי קינמון ללא גלוטן, טבעוניים – קלים להכנה, טעימים ומשובחים
רול קינמון
cinnamon rolls
Zimt schenke
עד שלא תכינו לא תבינו
רגע של אושר קטן, החיים שלנו הם פאזל של רגעים קטנים אבל עם טוויסט ומשמעות
בחרתן בסקר שהעלתי רול קינמון בוורסיה נטולת גלוטן, הרי אני מאתגרת גם את עצמי, בלפתח מתכונים שכמותם עדיין אין, כאלה שאותם חלקינו ממש צריכים
שאלתי אתכן, ואני ללא שום כיוון ברור לאן פני הרולים האלה ילכו…
טוב שיש אתגרים, טוב שיש חלומות, ניסיון עם אלכימיה מאתגרת המשלבת בין אפייה ללא גלוטן וטבעונית, אבל כזו שמביאה את אותו רגע של אושר, על התוצאה המשובחת והמשמחת, כפי שכתבתי, רגע קטן של אושר בכל הכאוס הכואב סביבנו.

קבלו את הרולים שלי, בגירסת מקור, ריחניים ומפוצצים קינמון.
בטיפת שחיתות – הכל במידה.
זהובים רכים רכים – תכלס לא ציפיתי, לכזו תוצאה טעימה רכה בפנים קראנצ'ית בחוץ, בקיצור הופתעתי.
טעימים בהכי משוגע מבטיחה, אתם חייבים, חייבים, בסבלנות ואהבה, ללמוד הכנת בצק ללא גלוטן וטבעונית, דורשת קצת אימון, הקפדה על הוראות הכנה ואופן ההכנה,
איך הבצק הזה בכלל נראה ומרגיש, כל כך אחר מיוחד ושונה מהכנת בצק שמרים עם גלוטן.
ממליצה להציץ גם בסרטון, עוזר מאד להגיע לתוצאה הרצויה והמדהימה: לסרטון ההכנה

רול קינמון, שבלולי קינמון ללא גלוטן, טבעוניים – קלים להכנה, טעימים ומשובחים

המתכון:
מה צריך ואיך מכינים:
לבצק:
2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן ( תטחנו לבד בבית פליז – איך? מפרטת בסוף הפוסט)
כף שמרים יבשים + 1 כף סילאן טבעי – לערבב בצלוחית קטנה עם 1/4 כוס מים חמימים
1 כף חמאת שקדיה ( מי שכבר רכשה את הויטמיקס דרכי – להכין בבית!)
3 כפות שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה – נוזלי
3 כפות רסק תפוחים
*המתקת הבצק – לטעמי אין צורך, מכיוון שהמילוי מתוק, וכן גם הציפוי – לכן לא הוספתי, לאוהבי המתוק, ניתן להוסיף כף סוכר טבעי או סירופ מייפל
1/2 כוס חלב סויה
כף אבקת פסיליום
1/2 כפית תמצית וניל
למילוי:1/3 כוס קינמון, 1/3 כוס סוכר טבעי אורגני, 1/3 כוס שמן קוקוס רך
לציפוי: 1/2 כוס יוגורט/גבינה טבעוניים, 1 כף מיץ לימון טרי, 1/3 כוס אבקת סוכר (אפשר ביתי – לטחון דק דק)

בקערית הקטנה – ערבבתם שמרים מים וסילאן, שיעמדו קצת – מוכנים לפעולה
בקערה ערבבו את המצרכים היבשים, להוסיף את הרטובים, לערבב תחילה עם כף, ולהמשיך ללוש בידיים, עד קבלת בצק דביק – זה בסדר.
עכשיו הוא צריך לנוח.
כסו במגבת שלא יתייבש.
שעה מנוחה.
הוא כבר מוצק, גמיש, לא דביק.
לרדד בעזרת מערוך על משטח נוח, או בין שני ניירות אפייה, ליריעת בצק מלבנית פחות או יותר בערך בעובי 3/4 ס"מ
לערבב בקערית את המצרכים למילוי
למרוח על כל הבצק כולו עד השוליים, בזהירות שהבצק לא יקרע
לגלגל בעזרת הנייר לגליל
לחתוך לרולים, בעובי 2.5 ס"מ
להניח בתבנית קטנה, הם לא תופחים הרבה, להניח יחסית קרובים אחד לשני
אפשר לרפד את התבנית בנייר אפייה כמובן
לחמם תנור ל 180 מעלות
רק כשהוא חם – להכניס לאפייה, טיימר על 30 דקות, לבדוק מה מצבם, אני אפיתי 38 דקות, תלוי עובי, תלוי תנור, עד שהם אפויים וזהובים, והריח בבית, קצת קשה להתהלך רגועים…
להכין קערית עם הציפוי, להוציא מהתנור, לתת טיפה להתקרר ולפזר בנדיבות את הציפוי.
מי שאוהב אותם לחים מלאים בקרמל שכזה, ניתן להגדיל את כמות הציפוי.
תכינו, וספרו לי.
לסרטון ההכנה שלהם לחצו על הקישור הבא: איך הכנתי את הרול קינמון
———————————————————————————————————————————————————–
בוקר טוב
לכל מי שחיכה בסבלנות למבצעי החג ובצדק
משתפת גם אתכם
במבצעי אביב
מבצעים לכבוד חג הפסח
ו י ט מ י ק י ס ואביזרים נילווים שבאים לעזרתנו
לעוקבים שלי יש 20% הנחה במקום 10%
20% הנחה על מגוון קנקנים, כוסיות וקעריות של כלל דגמי ויטמיקס‼️
מבצעים מ ט ו ר פ י ם.
10% הנחה על הבלנדרים ויטמיקס‼️
זה הזמן להתחדש.
לשדרג.
להשקיע השקעה ראשונית וממנה הלאה – הכל בבית, טחינת קמחים מכל הסוגים: קטניות, דגנים, אגוזים, גרעינים.
להכין ממרחים, גבינות, בצקים, גלידות, מרקים, חמאות אגוזים, שייקים, משקאות …
את ההנחה תקבלו עם הקופון: AS10 בלבד
חשוב לוודא בסיום הרכישה שהתקבל המחיר החדש – המוזל
מוזמנים להתייעץ איתי בפרטי, שלחו לי הודעה בפייסבוק או באינסטגרם
קופון להנחה: AS10
ההנחות תקפות לשבוע הקרוב, ולשתי הסדרות של ויטמיקס
קחו אתכם את קוד ההנחה AS10
ל *סדרת אסנט*
לסדרת *אקספלוריאן*