מרק עגבניות צלויות חורפי – סמיך ועשיר טעמים
כייף שהגיע הזמן והעת, התקופה, הימים, ה ע ו נ ה ל מ ר ק י ם!
מבחינתי, כל יום סיר מרק, מרק שהוא ארוחה. כל יום צבע חדש, טעמים מפתיעים, מרכיבים שונים, טכניקות הכנה שונות.
מרגיש לי ועוד איך מרגיש לי, שמרק עגבניות צלויות חורפי – סמיך ועשיר טעמים יעשה פה עבודת קודש עם בוא החורף.
אצלנו החורף בשיאו, הכל הכל לבן בחוץ.שלג יורד.לפעמים השמש מבצבצת לכמה שעות, ממיסה אותו ובלילה בלילה בשקט הלבן לבן הוא חוזר וממלא לאיטו את הרחובות, הגגות, המכוניות, את הגנים והעצים.
אני כותבת לכם עכשיו, יושבת בפינת האוכל, ליד המרפסת הגדולה שלי, והיא מתמלאה עוד ועוד בפתיתי שלג עדינים…

מה זה מרק שהוא מרק ארוחה?
שאם נוסיף לתוכו, לצידו עוד תוספת אחת שלא דורשת טירחה והכנה ועוד אחת עם קצת תשומת לב, יש ארוחה.
את המרק הזה, נותן לאכול כמו שהוא.הוא עשיר, סמיך, ניתן להוסיף אורז, אסביר בהמשך איך אני אוהבת ונעדיפה לעשות זאת, לצידו לחם כפרי, מלא איכותי וטוב, הרי יש לנו ארוחה, שתבוא/תיפול/תמצא עלי/אלי גם שלוש פעמים ביום ואני ארקוד.
היא משביעה, היא מזינה, חמה ומנחמה.
עגבניות מכל, השתמשתי במה שהיה.היו שרי, היו 3 בשרניות גדולות, היו גדולות רגילות, כולן היו בנותי וכולן נמצאו מעולות, מצוינות ומתאימות.
יאללה קערת ליקופן, אנחנו מוכנים.

מרק עגבניות צלויות חורפי – סמיך ועשיר טעמים

המתכון:
המצרכים:
בערך 1 ק"ג עגבניות – כל עגבניות שיש, בשלות, אדומות
2 פלפלים אדומים/כתומים
1 שומר קטן
2 בצלים סגולים
8 שיני שום
2 כוסות מיץ עגבניות סמיך אורגני
חופן עלי טימין טריים
שמן זית
1 כפית סילאן טבעי
מלח/פלפל
1-2 כוסות מים
1/2 כוס אורז בסמתי לבן או מלא – אופציונלי – לבשל מראש

אופן ההכנה:
להדליק תנור, למצב גריל.לחתוך את העגבניות הגדולות לרבעים, את השרי להשאיר שלמות, את הבצלים לרבעים, את השומר לפרוסות, את הפלפלים לחתיכות בינוניות, שיני שום קלופות בשלמותן. לטפטף שמן זית מעל כל הירקות, מעט מלח ופלפל ולצלות עד הזהבה.
להעביר לסיר גדול.
להוסיף את הסילאן, הטימין, מיץ עגבניות, מים – בהתאם לצורך ולסמיכות שאתם אוהבים ולבשל חצי שעה על אש בינונית.
זה הזמן, לטחון את המרק.אפשר עם טוחן מקל, קל נוח ופשוט, רק בזהירות חם!!!
לטעום וכמובן לתת פיין טיונינג עם התיבול.להוסיף את האורז.לבשל 5 דקות נוספות וזהו מוכן.

איזה כייף.
לחם טוב ליד? מהיר הכנה?
בבקשה: לחם כוסמין מלא מ 2 מרכיבים – קל ופשוט להכנה

השלג, הטיולים, הדיילי לייף שלי ושלנו, הכל הכל משותף פה: עדיסטוש