עוגת תפוחים חלבונית
יחידה ומיוחדה
4 שבועות!!!
העוגה והמתכון
האלו
היו אמורים
לעלות באותו
בוקר שבת
הארור
7/10/23
בואו נכין אותה ביחד גם – השבת הזו‼️
העוגה הזו תשמר ותיזכר עבורי ברגע בו, חיי כולנו התהפכו.
אותו בוקר 7/10/2003.
העוגה הייתה שמורה בדראפט – מוכנה לעלות לאוויר,
באותה השעה,
7 בוקר שבת.
בחרתי להעלות ולשתף את המתכון, את העוגה, את הזיכרון,
שלושה שבועות אחרי, ברגעים בודדים, ובעיקר, בעקבות בקשות רבות, כן לשתף אותה ולשתף עוד ממה שיכול להוות עבור כולנו, חוסן וחוזק להמשיך הלאה, לצד הכאב הבלתי נסבל, לחזק את עצמינו, את המשפחה, כי המערכה הזו – לא תסתיים מחר.
היא טובה לנו
עוגה מרימה
מצב רוח וחוזק
היא ללא גלוטן, טבעונית, ללא קמח וסוכר, מפוצצת חלבון
תכינו – תייגו או שלחו לי תמונה : לאינסטגרם שלי
עוגת תפוחים חלבונית – טבעונית וללא גלוטן – מתכון מיוחד במינו
המתכון:
מה צריך:
6 תפוחים גדולים קלופים – שילבתי מתוקים וחמוצים
1 כף שמן קוקוס רך
1 כוס קמח שקדים
1 כוס רסק תפוחים ביתי/קנוי
1 כפית אבקת אפייה
400 גרם טופו משי איכותי או רך (*דיווח מהשטח – עוקבות הכינו את העוגה עם טופו מוצק בתוספת מעט שמן וחלב צמחי)
1 כפית תמצית וניל
1/3 כוס סירופ מייפל להמתקה עדינה לאחר האפייה
(אופציה – לפיזור – אבקת סוכר – ביתית, קנויה)
איך מכינים:
תציצו בסרטון ותבינו כמה קלה פשוטה ומיוחדה
לפרוס את התפוחים דק דק.
לטחון את כל המצרכים בבלנדר טוב או במעבד מזון, פרט להמתקה בסוף רשימת המצרכים.
לערבב את התפוחים הפרוסים עם הבלילה.
טוב טוב.
לחמם תנור ל 200 מעלות.
לשמן תבנית בשמן קוקוס.
להעביר לתבנית.
לדחוס את התפוחים למטה להדק טוב טוב.
להכניס לתנור לאפייה עד הזהבה – זמן האפייה תלוי בגודל/עומק התבנית – 45-50 דקות – חשוב שתיהיה זהובה יפה אפויה ויציבה.
(תמשיך להתייצב עם הקירור)
לטפטף מעל את סירופ המייפל בעודה חמה.
לתת לה להתקרר ולהתייצב.
אבקת סוכר – ממש לא חובה, אם כן רק בהגשה ומעט מעט…
רגע לפני שתתחילו – כנסו לראות את הכנת העוגה: איך הכנתי את העוגה החלבונית
עדי שפירא
האם ניתן להוסיף תחליף סוכר בלילה במקום לזלף מייפל בסוף? נמנעים מסוכר
בוודאי מור!!! אפילו ניסיתי כזו עם אבקת סטיביה יצא מעולה.
היי עדי,
האם אפשר להכין בלי הטופו ? אני רגישה לסויה.
או אם יש לך תחליף לטופו לא על בסיס סויה?
את העוגה הזו לא ניתן להכין ללא טופו. יש מגוון עוגות תפוחים נהדרות בבלוג ובאינסטגרם שלי – מוזמנת!
שלום,
תודה רבה!
ממש אשמח למתכונים נוספים כמה שיותר.. בריאים.. בלי גלוטן וסוכר (ואם כבר.. המתקה אז אחרי אפיה-זה הכי טוב (או הכי פחות.. לא בריא) (: )
ולשאלות..(:
כתבת שאפשר עם טופו קשה-איך?
פורסים דק את הטופו? וכמה שמן וחלב צמחי מוסיפים?
איך מטפטפים את הסירופ בסוף(אפשר גם סילאן?)פה ושם או ממש למרוח?
תודה מראש(:
חן
הי חן,לשמחתך אלו המתכונים שתמצאי פה!! עוקבות שלי שהכינו, דיווחו שהכינו מטופו מוצק והוסיפו טיפה חלב צמחי וכף שמן קוקוס, ויצא מושלם.
סירופ מייפל הוא ממש נוזלי – לטפטף על כל העוגה כולה.
האם יש לך אינסטגרם? יש תמיד סרטוני הכנה – שווה לעקוב.
תהני
איך פרסת את התפוחים בעובי דף ובאותה צורה?
הי עינת, פרסתי לחצאים, כל חצי לירחים דקיקים, אגב ניתן לעשות זאת גם בפודפרוססור.
תודה רבה!
אין לי אינסטגרם..הצלחתי בכ'ז לראות את הסרטון,יעיל אבל הוא די מהיר ועם דילוגים (:
טופו מוצק גם 400 גרם? כף שמן בנוסף למה שכתוב במתכון המקורי? כמה זה בערך קצת חלב צמחי ? (: יש מצבלוותר על המייפל או תחליף?
שוב תודה!! חן
הי חן, טופו מוצק אפשרי בין 300-400 גרם. 2 כפות שמן קוקוס – אם בחרת בטופו מוצק בנוסף לרבע כוס משקה צמחי כלשהו. כל המתקה מתאימה! שתתאים לטעמך. תהני – היא נהדרת.