פיצה – פשטידה – לביבה – טבעונית, ללא גלוטן, סופר בריאה ומזינה

פיצה – פשטידה – לביבה – טבעונית, ללא גלוטן, סופר בריאה ומזינה
בחיי, תאמינו לי, לא יודעת מאיפה נחתה ההשראה למתכון המשמח הזה, אולי חנוכה, לביבות וזה, אולי דווקא בגלל החנוכה, כל הסופגניות, לביבות, הפיד שלי מפוצץ, אז ככה משהו בין לבין, לימי החנוכה, בסימן פשטידה, לביבה ו פ י צ ה – ארוחה מלבבת לאחת מארוחות הערב בחנוכה.
הבסיס לפיצה – תרד!!!!
המתכון הוא ללא גלוטן.
טבעוני כמובן.
משביע בטירוף – לא יאמן אבל ככה ממש ממש.
קצצתי סלט ירקות, ויש יש ארוחה לתפארה.
שימו מעל – כל מה שאתם אוהבים, רק לא רסק עגבניות – ניסיתי – לא מספיק טעים, מרטיב מדי את הבסיס…בקיצור עם הטופינג, תשתוללו !!!

פיצה – פשטידה – לביבה – טבעונית, ללא גלוטן, סופר בריאה ומזינה

תבנית קפיצית או תבנית פיצה בקוטר 26 ס"מ

המתכון:
מה צריך:
לבסיס:
250 גרם בייבי תרד בלבד
1/2 כוס קוואקר גרוס (שיבולת שועל)
1/2 כוס מים
1/3 כוס פתיתי שמרי בירה
1 כפית מלח עשבים
1/3 כפית פלפל שחור טחון
1 בצל גדול
2 כפות שמן זית

לטופינג:
מה שאוהבים😊
אני שמתי עגבניות שרי תמר, זיתי קלמטה, בצל, פסטו עגבניות מיובשות שהכנתי*(מתכון בהמשך)
מעט שמן זית
מוצרלוש טבעונית ביתית

איך מכינים:
לשטוף את עלי התרד ולייבש במייבש חסה מנוזלים.
לטחון את השיבולת שועל – קוואקר עם מוט טוחן (בלנדר סטיק)ֶ – למרקם סמיך מאד.
לקלף את הבצל, לחתוך לחצי וכל חצי לפרוסות דקות.
לטגן במחבת נון סטיק עם שמן הזית עד הזהבה.
לחמם תנור ל 200 מעלות.
להעביר את התרד ואת עיסת הקוואקר לקערה גדולה, לערבב בעזרת הידיים, טוב טוב, שהתרד ימעך מעט והמסה יורדת בנפח שלה.
להוסיף את הבצל המטוגן, התבלינים ושמרי הבירה.
לערבב עם כף גדולה/כף, עץ טוב טוב.
לטעום ולתקן טעמים.
לשמן עם מעט שמן זית תבנית קפיצית או תבנית פיצה בקוטר 26 ס״מ.
להעביר את המסה לתבנית המשומנת ולהדק היטב.
להכניס לאפייה, כ 20 דקות, שהבסיס נראה יציב זהוב ואפוי.
להוציא ולפזר מעל מה שבחרתם כטופינג.
ירקות כמו קישוא, חציל, פלפל – כדאי לצלות לפני , זיתים שחורים או ירוקים, בצלים, עגבניות, תירס, לבבות ארטישוק וכו… מעל את המוצרלוש, פסטו, לטפטף שמן זית ולהכניס לעוד 15 דקות אפייה, אולי 5 דקות נוספות, שהמראה המתקבל הוא של פיצה מקסימה ריחנית טעימה ומזינה😊🍃

*פסטו עגבניות – עגבניות מיובשות בשמש, שמן זית, שם שום, טימין וצ׳ילי – לטחון למרקם פסטו, להעביר לצנצנת ולשמור בקרור.

לסרטון ההכנה : פשטיפיצה לביבה לחנוכה