עוגיות דאבל  בוטנים מרובעות
ללא גלוטן

עוגיות משגעות, נמסות בפה, מזכירות את העוגיות חול של פעם.

מתיישבות במשבצת פסח בקלות ובטעימות
וכעוגיות תה מפנקות בימי חול.

אני מוצאת את עצמי נהנית מאד מאתגרים. 
אתגר טבעוני, אתגר ללא גלוטני, כשר לפסח…
זוכרים את המשוואה של  הלא לא ולא?
שווה תוצאה שווה.

כמה מהן נחטפו עוד בעודן…

…נשארו קצת פחות

…מתקררות…

ושוב, להגיע למתכון פשוט זה הכי כייף.
באמת שלקח לי כמה דקות הכנה ולא יותר.
כדי להגיע לחיתוך ריבועים, ובכלל לייצוב הבצק, שגרתי אותו למקפיא, לא לפני שארגנתי אותו יפה יפה והפכתי את הגליל העגול למרובע.
בחרתי מרכיבים שכמעט כולנו אוהבים.
רגע רגע, לא חייבים בוטנים…משתפת בעוד אופציה משגעת.
שילוב של כאלה, ממשפחת האגוזים באפייה קצרה יחסית ובחום נמוך יחסי, מפנקים אותנו בתוצרת ידידותית תזונתית והנאתית.
ועוד עם שוקולד.
וכן אציע גם אותו להכין לבד.שוקולד ביתי בריא וטעים.לא חייבים.רק הצעתי.

עוגיות בוטנים טבעוניות לפסח, ללא גלוטן

המתכון:
המצרכים:
4 כפות חמאת בוטנים לא מלוחה
1/2-3/4 כוס סוכר קוקוס/טבעי (ממליצה לטעום את הבצק…)
1/2 כפית קינמון 
3/4 כוס בוטנים גרוסים דק (לא קמח)
3 כפות קמח טפיוקה/קורנפלור/אורז
2 כפות סילאן טבעי 
1 כפית אבקת אפיה

שוקולד לציפוי וקישוט: מריר או בהכנה ביתית

אופן ההכנה:
בקערה לערבב את כל המצרכים. עם כף.
נכון זה שונה הבצק עוגיות רגיל.את הסוכר בהדרגה ולפי טעמכם. 
לערבב היטב שלא ישארו גושים, שהבצק יהיה הומוגני עם כל שאר המצרכים. 
ממליצה לטעום.להוסיף סוכר בהתאם.
לקחת יריעת ניילון נצמד או נייר אפייה.להעביר את הבצק הרך.לגלגל לגליל. לחזק את הקצוות. לשנות בעדינות את הגליל למרובע.לא חובה
להכניס לפריזר לחצי שעה.
לחמם תנור ל 200 מעלות.
להוריד ל 160 מעלות. 
לרפד תבנית תנור בנייר אפייה.
להוציא את הגליל מהפריזר. 
לפתוח בעדינות ולפרוס לעוגיות.קצת פחות מחצי ס"מ. להעביר בזהירות לתבנית.
להכניס לאפייה, עד שהן זהובות ומעט קשות.אחרת הן תתפרקנה. אפשר להוציא אחת ולטעום…
זמן אפייה תלוי גודל ועובי, מינימום רבע שעה.
להוציא.לתת להן להתקרר.
להמיס שוקולד בבן מרי, סיר אידוי קטן.ניתן להמתיק מעט בסילאן טבעי את השוקולד.
רק כשהעוגיות קרות, לטבול מחציתם בשוקולד ולהחזיר להתקררות ולהתייצבות.

*** טיפ קטן:
ניתן להמיר את חמאת הבוטנים בשקדיה ואת הבוטנים הגרוסים בשקדים.

תהנו!!!

מתגעגעים גם לעוגיות שקדים-קוקוס הנהדרות של פסח?
בבקשה: כדורי מרציפן קוקוס ובושם ורדים